做法
准备食材:西米100克、芒果4个、龙眼20个、沙田柚3片、细砂糖100克、椰浆100ML、炼奶50ML。
步骤1:把西米用水淘洗一下。
步骤2:锅中烧开水,改小火,把西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,防止黏底,慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火,盖上锅盖闷5分钟。
步骤3:芒果洗净,去皮、去核。
步骤4:柚子去皮,取出果肉。
步骤5:将西米倒在筛网上,放到水笼头下冲洗掉黏质,沥干水。锅内再烧适量的开水,把冲洗干净的西米倒回锅里,加入细砂糖。煮开,用勺子搅拌。
步骤6:将果浆与椰浆一起加入西米糊中,煮一会关火。
步骤7:把芒果和柚子用搅拌机搅拌成糊状。
做这款小甜品,椰浆一定要选用淡味的,否则会盖住芒果的香甜。
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